" .. Der Klement ist kein Wirtshaus. Er ist Isens Herz, Bauch und Hirn. Seine Mauern sind alt, seine Ausstattung in Würde gealtert. Das Brauchtum von einst hängt in Form von Schützenscheiben und Hirschgeweihen an der Wand. Das ganze Haus wirkt wie ein Familienanwesen, in dem seit Generationen gelebt, geliebt, gegessen und gefeiert wird. Die Wirtsstuben sind freundlich und hell. Man wird herzlich bedient. Solche Häuser haben Charme, deshalb ist der Klement so beliebt. Er ist ein Dorfwirtshaus, in dem die Stammtische der Feuerwehr, Gesangs- und Sonstwie-Vereine ihren Platz haben. Der Tanzsaal von 1926 ist eine Rarität. Hier tritt auf, wer als Künstler einen guten Ruf hat. Ein paar Heimatfilme der besseren Art wurden auch schon hier gedreht, weil man solch einen Saal weit und breit suchen muss. Das gilt auch für die Küche. Wer sagt, das Dorfwirtshaus habe keine Zukunft, sollte mal beim Klement vorbeischauen, um zu sehen, dass derlei Unkenrufe nicht selten der Bequemlichkeit geschuldet sind. Man muss halt nur so kochen, wie das der Sohn des Hauses macht. Er weiß, was ein frisches von einem sehr frischen Produkt unterscheidet. Und wie man Wirtshausschmankerln so zubereitet, dass sie auch Gästen aus der Stadt schmecken. Zum Kalbszüngerl reicht er eine getrüffelte Kuttelsauce, zum Ochsensteak ein Kohlrabi-Carpaccio. Die Braten und Wildgerichte sind tadellos. Es gibt auch Bouillabaisse oder gratinierten Ziegenkäse. Traditionalisten freuen sich über die schöne Bierauswahl, Weinfreunde über recht brauchbare Tropfen .. "

GAULT MILLAU - Der Reiseführer für Genießer, ISBN-10: 3862440486